Panqueca Americana by Ilove

Fotos: ILOVI

Ingredientes:

* 2 ovos

* 3/4 de xícara de leite

* 3 colheres de sopa de açucar

* 1 xícara e 1/4 de farinha

* 1 colher de sopa de fermento

* Essência de baunilha

Modo de Preparo:

Misture as gemas (guarde as claras) com o leite, o açucar, a farinha, baunilha e fermento com o fuê (aquele negocinho de bater que aparece ali na foto...ele é importante pois queremos ar no meio da nossa massa, ok?).

Bata as claras em neve e misture com o resto da receita.

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com bem pouquinho óleo.

Com a ajuda de uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira e vire com a espátula quando o primeiro lado da panqueca estiver douradinha.

Eu geralmente como com morangos, syrup (que trouxe de viagem, mas vocês encontram em lojas de produtos importados) e açucar de confeiteiro.

Mas também sugiro que provem com geléia, mel, nutella, canela e açucar...o céu é o limite!

Trotas prontas pra comprar - A TORTERIA

Dica de um lugar super bacana pra comprar todo tipo de torta

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Site com receitas deliciosas

Super dica de site de receitas muito bacanas

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Cuscuz Marroquinho

Ingredientes

1 xícara de cuscuz marroquino

1 xícara de caldo de legumes (1 cubinho derretido em 1 1/2 xícara de água)

suco de 1 limão

2 xícaras de frango em pedaços

1 cebola pequena picada em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite

1 xícara de damascos secos em pedaços

lascas de amêndoas

2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de Preparo

Aqueça o suco de limão e o caldo de legumes. Numa tigela misture esse caldo quente ao cuscuz, acrescente a cebola e tampe e deixe descansar para absorver os líquidos (cerca de 15 minutos).

Abra a tigela com o couscous (passados os 15 minutos) e misture-o com um garfo, pra ficar soltinho. Acrescente os demais ingredientes e sirva!

OU

1 xícara de cuscuz marroquino (coloque num pote ou prato)
1 colher de sopa de manteiga (coloque no meio do Cuscuz)
1 xícara de agua fervendo (derrame sobre a manteiga)
Esfarele devagar o cuscuz
coloque 1 pitada de sal
10g de amendoas em lascas

OU

• 250 g de cuscuz marroquino
• 6 filés de peito de frango (temperados com limão, alho e sal)
• 1 cebola pequena picada em pedaços médios
• azeite a gosto
• água (suficiente para cobrir a quantidade de cuscuz que tiver)

Em uma panela no fogo coloque a cebola para refogar com azeite.
Adicione o cuscuz, o sal e apague o fogo.
Adicione água quente até cobrir o cuscuz.
Tampe e deixe reservado uns 5 minutos. Depois solte com garfo.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite, o frango e pimenta do reino.
Deixe dourar. Reserve.

Em uma vasilha coloque um pouco do cuscuz, um pouco do pesto e misture.
Adicione um pouco do frango e misture.
Adicione mais cuscuz, pesto e frango e misture tudo.

Picanha na pressão da Dri

Ingredientes

1 peça de 1kg de picanha
1 lata de cerveja preta (sem ser Malzibier, ok?) - pode ser Xingu, Petra ou Bohemia Preta
1 caixinha ou pacote de Molho de Tomate sabor Azeitona (se preferir manjericão, fica bom tbm). Eu uso o Pomarola.
1 pacote de creme de cebola (ATENÇÃO! CREME E NÃO SOPA DE CEBOLA. EXISTEM OS DOIS, SÓ QUE A SOPA É RALA E COM MACARRÃOZINHO. NÃO É ESTE!)
pimenta do reino a gosto

Modo de Prepato

Retirar a capa de gordura da Picanha, deixando apenas alguns pedacinhos pra não secar totalmente a carne.
Misturar num recipiente a cerveja, o molho de tomate e o creme de cebola. Reservar.
Temperar a carne com pimenta do reino moída na hora. Não aconselho colocar sal pq o creme de cebola já é salgado. A não ser que queira algo mais salgado ainda.
Colocar um fio de azeite na panela de pressão e selar a carne de um lado, até ficar douradinha, e do outro, a mesma coisa.
Importante! Não furar a carne com garfo. Para virá-la, use a colher de pau ou espátula.
Depois que a carne estiver douradinha dos dois lados, despeje a mistura que ficou reservada, tampe a panela e deixe cozinhando por 1 hora na pressão.
Para saber se a carne está cozida, confira o molho. Se estiver grossinho, tá pronto. Se estiver ralo, deixa mais uns 10 minutos.

Macarrão na panela de pressão da Dri

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão parafuso (ou outro que prefira)
1/2 litro de água
1 lata de creme de leite
1 lata de molho de tomate
1/2 kg de carne moída

Preparo:

Tempere a carne moída à gosto.
Junte todos o ingredientes numa panela de pressão
Quando começar a fazer o barulhinho, contar 3 minutos e desligar.

Broa de fubá super simples!

 
Uma broa de fubá fresquinha é sempre bem vinda.

 Ingredientes:

• 01 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 01 xícara de chá de açúcar
• 02 ovos
• 02 xícaras de chá de fubá
• 03 xícaras de chá de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• Erva doce a gosto (ou mel)
• Raspas de laranja a gosto

Modo de preparo:

• Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro.
• Adicione a farinha de trigo, os ovos e por fim o fubá.
• Bata com a pá da batedeira ou misture com as mãos até ficar homogêneo.
• Adicione o sabor desejado, erva doce ou mel, coloque as raspas de laranja e pronto.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
• Unte e enfarinhe uma assadeira, faça as bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por  30 minutos.
• Sirva com geleia, manteiga, requeijão ou doce de leite.

 
Sirva em chá de bebê, chá de cozinha ou aniversários! (Foto: Vivi Araujo)
Rendimento: 25 unidades aproximadamente
Tempo de preparo: 40 minutos

Pão de Cebola da Maria

100gr de fermento para pão
3 ovos inteiros
1 copo e meio de óleo
1 copo de leite morno
1 colher de sal
2 colheres de sopa de açucar
1 pouco mais de 1 kg de trigo

Bata tudo no liquidificador (menos o trigo) despeje numa vasilha e coloque o trigo aos poucos até desgrudar das mãos.

faze os paezinhos, deixar descansar e passar gema em cima (pincelar) e assar.

Cortar e rechear para servir.

Essa massa também serve para esfiha. É só abrir a massa cortar com copo e rechear com carne moida e fechar em forma de triangulo.

Biscoito de Maizena da Maria

500 gr de farinha de trigo
500gr de maizena
3 ovos inteiros
2 xic de açucar
2 colheres de fermento
250 gr de margarina

Misturar tudo e por ultimo o trigo até dar o ponto (não vai tudo) fazer bolinhas, amassar com o garfo e assar.

Caso queria fazer 1/2 receita:

250 gr de farinha de trigo
250gr de maizena
2 ovos inteiros
1 xic de açucar
1 colheres de fermento
125 gr de margarina

Torta de banana e doce de leite

Ingredientes:
- uma massa de torta já assada – pode comprar pronta ou fazer uma com biscoito maisena, manteiga, 1 ovo.
- um monte de bananas (não podem ser muito maduras) cortadas em rodelas
- um pote de doce de leite
- 500 ml de creme de leite (em garrafinha, porque o de lata não funciona)
- um bom pedaço de chocolate
Modo de preparo:
- Colocar a massa para assar – fazer alguns furinhos nela antes, assim como na foto!

- Na massa de torta já assada, passar uma camada de doce de leite. O Ale sugere o doce de leite Havana, mas ontem fizemos com o Aviação e ficou ótimo!
A camada pode ser de mais ou menos 1 cm, mas quem gostar mais doce pode colocar o pote inteiro! PS: ontem colocamos o pote inteiro!

- Depois cobrir com as rodelas de banana. Pode colocar a quantidade que vocês acharem melhor! Na que fizemos, colocamos mais ou menos 2 camadas de bananas!

PS: a mãozinha da Conceição! Ela nos ajuda em casa e amou a sessão culinária ontem!! Rsrsrs!


- Depois é só colocar o creme de leite numa garrafa de fazer chantilly e cobrir a torta. Se não tiverem a garrafa de fazer chantilly, podem bater o creme de leite na mão para dar um volume (dá trabalho, mas dá certo!), ou então cobrir com mascarpone… O nosso chantilly foi sem açúcar, porque a torta já é bem doce, mas, quem quiser , pode colocar!!


- Colocar o chantilly por cima da banana! Quem não gostar de chantilly, pode colocar sem nada!

- Para decorar, o Ale, dono da receita rs, sugere raspas de chocolate! Mas, nós adaptamos e usamos raspas de caramelo que a Amanda comprou na Loja Bondinho - vocês precisam conhecer esse lugar!! Uma perdição e tentação rsrs!!! Quase comemos o granulado inteiro antes de colocar na torta ! Ficou incrível!!!

Esse prato de bolo não é lindo? By Roberto Simões Casa, e tem várias cores!!

Olha essa foto!!!!

Que bom que quando eu chegar em casa tem essa torta me esperando!

by Say I do

Meyer Lemon Macadamia Nut Tart

Receita detalhada nesse link:
http://www.loveandoliveoil.com/2013/03/meyer-lemon-macadamia-nut-tart.html

Suflê de Goiabada

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 pitada de sal
- 300g de goiabada (de preferência pastosa)

Para a calda:
- 100g de catupiry
- 200 ml de leite

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos até formar ponto de neve (picos duros), acrescente o sal e bate mais um pouco. Vá colocando de pouquinho em pouquinho a goiabada e mexa com um fouet ou um garfo. Repita o processo até acabar a goiabada. A Clara vai ficar bem homogênea e “cor de rosa”.

Coloque a mistura em um recipiente alto e fundo.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e espere subir. Aumente o fogo para uns 200ºC só para dourar o suflê.

Pronto!!!

Bolo de Fubá

Receita da padaria Benjamin Abrahão

 Rendimento: serve 6 pessoas Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes
165 g de açúcar;
65 g de margarina;
2 ovos;
125 ml de leite;
150 g de farinha de trigo;
40 g de fubá;
5 g de ervadoce;
10 g de fermento em pó.

Modo de fazer

1 Misture a farinha com o fubá e o fermento em pó. Reserve.
2 Bata a margarina com um batedor globo até que ela amoleça. Continue a bater na velocidade 2 e vá acrescentando o açúcar aos poucos.
3 Adicione os ovos, um de cada vez. Em seguida, despeje o leite, a farinha com fubá e fermento e a erva-doce.
4 Despeje a massa numa fôrma untada com margarina e farinha. Para não transbordar, a massa deve ficar três dedos abaixo da altura da fôrma.
5 Leve ao forno preaquecido a 180 oC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com manteiga ou geleia caseira

Dica do chef Se quiser caprichar na apresentação, você pode fazer uma cobertura de açúcar para o bolo. Leve ao fogo 120 ml de água com 300 g de açúcar de confeiteiro e cozinhe até obter uma calda a 120 oC. Adicione 2 o u 3 gotas d e corante amarelo, espere esfriar um pouco e despeje por cima do bolo.

 Receita retirada do http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI270153-17728,00-BOLO+DE+FUBA.html