Cuscuz Marroquinho

Ingredientes

1 xícara de cuscuz marroquino

1 xícara de caldo de legumes (1 cubinho derretido em 1 1/2 xícara de água)

suco de 1 limão

2 xícaras de frango em pedaços

1 cebola pequena picada em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite

1 xícara de damascos secos em pedaços

lascas de amêndoas

2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de Preparo

Aqueça o suco de limão e o caldo de legumes. Numa tigela misture esse caldo quente ao cuscuz, acrescente a cebola e tampe e deixe descansar para absorver os líquidos (cerca de 15 minutos).

Abra a tigela com o couscous (passados os 15 minutos) e misture-o com um garfo, pra ficar soltinho. Acrescente os demais ingredientes e sirva!

OU

1 xícara de cuscuz marroquino (coloque num pote ou prato)
1 colher de sopa de manteiga (coloque no meio do Cuscuz)
1 xícara de agua fervendo (derrame sobre a manteiga)
Esfarele devagar o cuscuz
coloque 1 pitada de sal
10g de amendoas em lascas

OU

• 250 g de cuscuz marroquino
• 6 filés de peito de frango (temperados com limão, alho e sal)
• 1 cebola pequena picada em pedaços médios
• azeite a gosto
• água (suficiente para cobrir a quantidade de cuscuz que tiver)

Em uma panela no fogo coloque a cebola para refogar com azeite.
Adicione o cuscuz, o sal e apague o fogo.
Adicione água quente até cobrir o cuscuz.
Tampe e deixe reservado uns 5 minutos. Depois solte com garfo.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite, o frango e pimenta do reino.
Deixe dourar. Reserve.

Em uma vasilha coloque um pouco do cuscuz, um pouco do pesto e misture.
Adicione um pouco do frango e misture.
Adicione mais cuscuz, pesto e frango e misture tudo.