Suflê de Goiabada

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 pitada de sal
- 300g de goiabada (de preferência pastosa)

Para a calda:
- 100g de catupiry
- 200 ml de leite

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos até formar ponto de neve (picos duros), acrescente o sal e bate mais um pouco. Vá colocando de pouquinho em pouquinho a goiabada e mexa com um fouet ou um garfo. Repita o processo até acabar a goiabada. A Clara vai ficar bem homogênea e “cor de rosa”.

Coloque a mistura em um recipiente alto e fundo.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e espere subir. Aumente o fogo para uns 200ºC só para dourar o suflê.

Pronto!!!