Carne de Panela da Maricota

Ingredientes:
Lagarto
Tempero pronto (sal com alho)
Massa de tomate ou molho fugini
Vinagre
Pimenta do Reino


Modo de preparo:
Pegue uma faca afiada e de umas facadas no sentido do comprimento.
Passa com uma colher o tempero de sal com alho.
Depois vc põe um pouco de pimenta do reino e por ultimo espirra um pouco de vinagre.

Deixe no tempero por um bom tempo e na hora de colocar no fogo, passe usando uma colher um pouco de massa de tomate ou molho pronto.sugestão: molho Fugini

Deixe no molho de preferencia da noite pro outro dia e pela manha coloque no fogo.

Tem que ser feito na panela de pressão.
Põe no fogo com 4 colheres de óleo e vai virando com um garfo.
Qdo estiver começando a ficar marrom, pinga 2 dedos de um copo de água e espere dourar.

Depois que já dourou os dois lados, vc põe água até cobrir a carne e tampa a panela e deixa cozinhar por uns 40 min.

Se começar a cheirar...apague o fogo, espere sair a pressão da panela e só quando estiver sem fazer nenhum barulho vc abre a panela de pressão.
Vc espeta com um garfo para sentir se a carne está macia. Se ainda estiver dura, vc põe para cozinhar mais um pouco.
Se estiver com muita água, volte a panela p o fogo e deixe secar um pouco este caldo

Bolo integral de cenoura

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes: 
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo de canola ou óleo de coco
1 xícara (chá) de mel
2 cenouras, descascadas e picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)

Cobertura (opcional):
200g de cream cheese light
3 colheres (sopa) de mel
1 limão siciliano, raspas

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe a forma média (esse bolo não cresce muito!). Fizemos numa forma retangular de 30cm de largura.

2.   Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.

3.   Misture em uma tigela a farinha, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea.

4.   Leve ao forno por 30 minutos ou até passar o teste do palito (enfie um palito de churrasco no bolo e quando ele sair limpo, está pronto!)

5.   Para a cobertura, misture bem todos os ingreditentes e coloque sobre o bolo frio. Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.

Tempo de Preparo: 1 hora | Rendimento: 8 porções

Muffins de ovo

Às vezes você quer um pequeno-almoço saudável que você pode comer em qualquer lugar ou tiro em sua bolsa para levar para a escola ou trabalho. Normalmente, o mais portátil de idéias de pequeno-almoço são carboidratos e açúcar loaded.And estes saborosos bolinhos de pequeno-almoço de ovos. Você decide o que carne, queijo e legumes que você quiser colocá-lo em fazer as possibilidades de combinações infinitas. E uma vez que você faz um monte de antecedência, você tem pronto para ir opções de pequeno-almoço todos os finais de semana. Receba as crianças envolvidas, bem por deixá-los escolher os seus próprios ingredientes.

Ingredientes
Cebolinha, conforme necessário
Tomates picados, conforme exigido
Cebola como exigido
Queijo, conforme necessário
pimentões verdes
coentro fresco
Capsicum cortado, conforme necessário

Você pode adicionar frango, carne, carne picada cozida., Espinafre, salsichas, queijo ricota e muito mais de acordo com seu gosto.,

Ovos 6 batidos com sal 2 colheres de sopa de leite e pimenta do reino a gosto

método
Preaqueça o forno a 200C
Unte sua lata do muffin
Adicionar vegs de sua escolha junto com o queijo., Despeje a mistura de ovos batidos sobre ele.,

Coloque muffin pan na prateleira centro de um forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos ou até muffins são castanho claro, inchado, e os ovos são definidos.

Vamos bolos esfriar por alguns minutos antes de retirar da panela muffin ou copos. Solte suavemente com a faca, se eles parecem estar degola. Coma imediatamente ou deixe esfriar completamente e guarde em saco plástico na geladeira ou no freezer. Os Muffins de ovo pode ser reaquecido no microondas.

Aproveite !!

Costela Suina ao forno by Goes

Porção 3 pessoas comendo normal com acompanhamento salada verde com tomates 
e palmito e arroz. 

Preparo 

• Lavar a costela com vinagre e água; 
• Em uma assadeira, colocar papel alumínio com folga para embalar e cobrir depois no forno; 
• Temperar os dois lados da peça inteira de costela, com shoyu; azeite balsâmico, azeite oliva , salsinha , hortelã , cebola, alho , pimenta branca (a gosto), sal e noz moscada. 
• Deixar no mínimo 10 horas marinando na geladeira; 
• Colocar no forno a 200 graus por 2 horas com a gordura pra cima e coberta com papel alumínio; 
• Após as primeiras 2 horas, retirar o papel alumínio e deixar 40 minutos a 1h para dourar a temperatura de 160 graus. 

Como a peça e inteira para servir corte em blocos de 3 a 4 costelinhas 
e sirva em uma travessa. 


Ingredientes Preparo 
1kg costela suína; 
2 cebolas grandes picadinhas; 
Salsinha e hortelã picadinhas; 
4 dentes de alho picadinhos; 
3 colheres de sopa de shoyu; 
1/4 xícara de azeite balsâmico; 
1 colher de sopa azeite de oliva; 
Moer a pimenta branca e polvilhar a gosto nos dois lados da costela; 
1 colher de sopa rasa de sal - polvilhar o sal da mesma forma da pimenta Moer a noz moscada bem pouquinho e polvilhar também da mesma forma que a pimenta e sal .

Pão italianao com queijo

Petisco de pão italiano e queijo…para este, é comprar um pão italiano redondo e fazer cortes na superfície do pão para encaixar os pedacinhos de queijo. Algumas sugestões: Emmenthal, Gruyère, Muçarela, Fontina ou qualquer outro queijo que derreta bem. Por cima, cobrir com sal (grosso ou de escamas, em pequena quantidade) pimenta do reino e azeite. Levar ao forno até que derreta. Além do queijo, podem ser adicionados pimenta calabresa, azeitonas(sem caroço), tomate seco, salame picado em cubinhos, etc. Na hora de servir, adicionar sua erva fresca favorita(eu amo com manjericão) e um fio generoso de azeite.

Espaguete ao alho e óleo

Ingredientes

500 g de espaguete
2 colheres (sopa) de sal
5 dentes de alho grandes
1 xícara (chá) de azeite
1 pimenta-dedo-de-moça inteira

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto.


2. Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou em fatias finas. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio, acrescente o azeite e espere aquecer.


3. Quando aquecer, coloque a pimenta inteira e as lascas de alho. Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Desligue o fogo e reserve o azeite para depois. Se preferir, despreze a pimenta.


4. Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.


5. Em seguida, despeje com cuidado o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o macarrão para a panela (sem a água). Leve ao fogo alto apenas para aquecer, junte o azeite reservado e misture bem. Se for preciso, regue com um pouco mais de azeite.


6. Desligue o fogo, junte a metade das lascas de alho e misture. Transfira o macarrão para uma travessa e salpique com o restante do alho. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.
 
Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum Serve: 4 pessoas

Espaguete ao limão, parmesão e manjericão

 

Ingredientes

380 g de espaguete
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite fresco
100 ml de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
2 punhados de manjericão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Sob água corrente, lave as folhas de manjericão. Seque com papel-toalha. Com as mãos, pique as folhas. Reserve.

2. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

3. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e as raspas de limão. Misture mais uma vez e sirva imediatamente. Não polvilhe mais parmesão sobre o espaguete.
Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum Serve: 4 pessoas

Espaguete com tomate-cereja e manjericão

Ingredientes

100 g de espaguete
1 xícara (chá) de tomates-cereja
1 dente de alho
10 folhas de manjericão
1 colher (sopa) de azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com 2 litros de água e ½ colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, prepare o molho.

2. Sobre uma tábua, descasque e pique o alho.

3. Lave e seque os tomatinhos e as folhas de manjericão. Corte os tomates em metades.

4. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite de oliva e junte o alho picado. Mexa bem por 1 minuto. Não deixe o alho dourar para não amargar a receita.

5. Adicione os tomatinhos-cereja e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Segure o cabo da frigideira com firmeza e faça movimentos de vaivém para misturar os ingredientes por 1 minuto. Desligue o fogo.

6. Quando o macarrão estiver pronto, escorra, reservando 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Volte o macarrão à panela e junte os tomates refogados com o alho. Adicione as folhinhas de manjericão, o parmesão e, se precisar, um pouquinho da água do cozimento. Misture bem, transfira o macarrão para um prato e coma sem medo se ser feliz.





Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum Serve: 1 porção

Frango oriental com acelga e broto de feijão

Ingredientes

400 g de filé de frango
1 colher (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1/2 cebola
6 folhas de acelga
1 xícara (chá) de broto de feijão
2 colheres (sopa) de óleo de canola 

Modo de Preparo

1. Corte os filés em tirinhas de 1 cm de largura por 3 cm de comprimento. Transfira para uma tigela e misture com a maisena e 2 colheres (sopa) de shoyu. Deixe marinar por 20 minutos, na geladeira.
2. Enquanto isso, corte a cebola em cubos de 2 cm. Corte a acelga em tiras de 3 cm de comprimento.
3. Lave o broto de feijão sob água corrente e deixe escorrer.
4. Leve uma frigideira antiaderente ou uma panela wok ao fogo alto. Quando estiver quente, coloque 1 colher (sopa) de óleo e deixe aquecer por 20 segundos. Adicione o frango e mexa bem por 3 minutos ou até dourar. Transfira para uma tigela e reserve.
5. Na mesma frigideira do frango, sem limpar, coloque o restante do óleo. Junte a cebola e refogue por 1 minuto. Adicione o broto de feijão e misture bem. Em seguida, acrescente a acelga e refogue por 1 minuto.
6. Por último, adicione o frango reservado à frigideira e misture. Regue com o restante do shoyu. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, mexendo bem. Sirva imediatamente.

Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum Serve: 2