Bolo de Fuba c/ Goiabada by Maria Claudia

 

Ingredientes:

• Pedaços de goiabada

• 2x de fubá

• 2x de leite

• 1/2x de óleo

• 1/2x de margarina

• 2x de açucar

• 1 pitada de sal

• 3 ovos (claras em neve)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misturar o fubá, o leite, o óleo, a margarina, o açucar e o sal em uma panela e levar ao fogo médio sem parar de mexer até desgrudar da panela.

Depois colocar as gemas 1 a 1 depois da massa morna pra fria.

Bater as claras em neve e misturar tudo, juntar o fermento e assar em forma untada com manteiga e trigo.

Passar a goiabada no trigo e jogar os pedacinhos na massa (já na assadeira).

O trigo não deixa eles derreterem e afundarem.

Assar em fogo médio.

Pavlova - Cozinhe & Surpreenda

Pavlova

http://www.clubdoural.com.br/doural-gourmet/cozinhe-e-surpreenda-pavlova/

Ingredientes:

250g Clara de ovo

250g Açúcar refinado

2g Sal

250g Creme de Leite fresco

400g Morango Cru

100g Framboesa

100g Geleia de frutas vermelhas de sua preferência

150g Açúcar de confeiteiro

150g Mirtilo

150g Physalis

Modo de preparo:

Bata as claras em neve com o açúcar refinado e uma pitada de sal na batedeira utilizando o batedor de arame.

Disponha as claras em uma forma de disco grande. Deixe uma leve cavidade no centro. Leve ao forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até tomar consistência de chantilly.

Espalhe o chantilly na base de claras e espalhe por cima as frutas e a geleia.

Dicas e montagem do prato:

Decore com Physalis, Mirtilo e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, peneirado à mão, delicadamente.