Ingredientes:
Lagarto
Tempero pronto (sal com alho)
Massa de tomate ou molho fugini
Vinagre
Pimenta do Reino
Modo de preparo:
Pegue uma faca afiada e de umas facadas no sentido do comprimento.
Passa com uma colher o tempero de sal com alho.
Depois vc põe um pouco de pimenta do reino e por ultimo espirra um pouco de vinagre.
Deixe no tempero por um bom tempo e na hora de colocar no fogo, passe usando uma colher um pouco de massa de tomate ou molho pronto.sugestão: molho Fugini
Deixe no molho de preferencia da noite pro outro dia e pela manha coloque no fogo.
Tem que ser feito na panela de pressão.
Põe no fogo com 4 colheres de óleo e vai virando com um garfo.
Qdo estiver começando a ficar marrom, pinga 2 dedos de um copo de água e espere dourar.
Depois que já dourou os dois lados, vc põe água até cobrir a carne e tampa a panela e deixa cozinhar por uns 40 min.
Se começar a cheirar...apague o fogo, espere sair a pressão da panela e só quando estiver sem fazer nenhum barulho vc abre a panela de pressão.
Vc espeta com um garfo para sentir se a carne está macia. Se ainda estiver dura, vc põe para cozinhar mais um pouco.
Se estiver com muita água, volte a panela p o fogo e deixe secar um pouco este caldo
