O melhor pudim de claras

17 maio, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

 

Ingredientes: 

• 8 claras
• 16 colheres de sopa de açúcar
• raspas de 1 limão

Modo de preparo: 

1. Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar. As claras devem ficar firmes.
2. Unte uma forma com manteiga e açúcar acrescente as claras, aqueça o forno (180º) e asse o pudim em banho maria durante 30 minutos.

Para o creme: 

• 1 xícara de leite
• 8 gemas
• 1 xícara de açúcar
• raspas de 2 limões.

Modo de preparo: 

1. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clara, transfira a mistura para uma panela, acrescente o leite e leve ao fogo brando. Deixe a mistura engrossar um pouco e retire.

Montagem: 
Desenforme o pudim, jogue o creme por cima e jogue as raspas de limão

Receita diretamente do: http://www.dopaoaocaviar.com.br