Bolo Farofa

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 colheres de maizena

2 gemas de ovos

2 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite gelada

Modo de Preparo:

Dissolver a maizena no leite, juntar todos os ingredientes (menos o creme de leite) e levar ao fogo médio. Mexer até engrossar.

Desligar o fogo e adicionar o creme de leite gelado e sem soro. Misturar bem e reservar.

Massa:

16 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de açucar refinado

1 ovo inteiro

100g de manteiga

1 colher de sopa generosa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma vasilha funda e mexer até formar uma farofa solta.

Se precisar, adicionar mais farinha. Dependendo da manteiga utilizada haverá esta necessidade.

Montagem:

Espalhar metade da massa em uma forma de vidro sem apertar, derramar o creme e cobrir com o restante da massa.

Salpicar canela com açúcar e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixar esfriar, cobrir com filme plástico e levar à geladeira.