Scone

Ingredientes:

• 250g de farinha com fermento (eu não tinha, então preparei a minha com 240g de farinha e 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó e uma 1/2 colher de chá de sal);

• 1 colher de chá de fermento em pó;

• 40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

• 25g de açúcar;

• 1 ovo;

• 90ml de leite.

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha a farinha e o fermento.

Acrescente a manteiga e use as pontas dos dedos para colocar a farinha em contato com a manteiga.

Ao final, a massa deverá ter uma textura macia e grudenta.

Adicione o açúcar e misture com uma espátula.

Em um outro recipiente, bata o ovo com um garfo.

Após, combine o leite com o ovo.

Separe uma colher de sopa para passar sobre os scones.

Aos poucos, misture o leite e o ovo com a massa.

Mexa até obter uma massa uniforme e grudenta.

Eu usei a batedeira, com o batedor de gancho por motivos de falta de energia. Mas penso que seja tranquilo fazer essa mistura com as mãos.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra massa até que ela tenha 2 cm de altura.

Corte em círculos de 4cm de diâmetro.

O meu cortador tem 6cm e rendeu 12 scones.

Disponha os scones em uma forma untada.

Pincele-os com a mistura de leite e o ovo que ficou separada.

Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 12-15 minutos até que eles fiquem dourados.

Sirva com creme batido e/ou geleia (minha opção). Ah, e chá, é claro!

Adorei essa experiência com os scones. Acho que minha massa tinha pouco menos de 2 cm, então eles não ficaram muito altos, mas repetirei a receita e cuidarei desse detalhe.

by: http://bakedbysu.com/2015/07/scones/