Sopa de Capeletti

ingredientes

• 2 litros de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 400g de capeletti (frango ou carne)
• 1 unidade de cebola pequena
• 1 unidade de cenoura média
• 1 unidade de talo de salsão picado

modo de preparo

Em uma panela grande, coloque água, cebola, cenoura e o salsão e tempere com o caldo de galinha. Misture bem e deixe cozinhar, em fogo alto, com a panela semi-tampada, por 20 minutos, após o início da fervura.
Espere amornar, transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte à panela, leve novamente para cozinhar em fogo alto. Ao abrir fervura, junte o capeletti e cozinhe por 10 minutos.

 

Receita by Mais Você. 

 

O melhor pudim de claras

17 maio, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

 

Ingredientes: 

• 8 claras
• 16 colheres de sopa de açúcar
• raspas de 1 limão

Modo de preparo: 

1. Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar. As claras devem ficar firmes.
2. Unte uma forma com manteiga e açúcar acrescente as claras, aqueça o forno (180º) e asse o pudim em banho maria durante 30 minutos.

Para o creme: 

• 1 xícara de leite
• 8 gemas
• 1 xícara de açúcar
• raspas de 2 limões.

Modo de preparo: 

1. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clara, transfira a mistura para uma panela, acrescente o leite e leve ao fogo brando. Deixe a mistura engrossar um pouco e retire.

Montagem: 
Desenforme o pudim, jogue o creme por cima e jogue as raspas de limão

Receita diretamente do: http://www.dopaoaocaviar.com.br