Bolo Farofa

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 colheres de maizena

2 gemas de ovos

2 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite gelada

Modo de Preparo:

Dissolver a maizena no leite, juntar todos os ingredientes (menos o creme de leite) e levar ao fogo médio. Mexer até engrossar.

Desligar o fogo e adicionar o creme de leite gelado e sem soro. Misturar bem e reservar.

Massa:

16 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de açucar refinado

1 ovo inteiro

100g de manteiga

1 colher de sopa generosa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma vasilha funda e mexer até formar uma farofa solta.

Se precisar, adicionar mais farinha. Dependendo da manteiga utilizada haverá esta necessidade.

Montagem:

Espalhar metade da massa em uma forma de vidro sem apertar, derramar o creme e cobrir com o restante da massa.

Salpicar canela com açúcar e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixar esfriar, cobrir com filme plástico e levar à geladeira.

Quiche do Bruxão

INGREDIENTES

Korn flakes

Manteiga com sal

Cebola

Cogumelo

Alho poró

Ricota

Azeite

Sal

Salsinha

Cebolinha

Ovo

MASSA

Bater 2 xícaras de korn flakes sem sabor no liquidificador até virar pó.

Misturar esse pó numa tigela com 2 colheres de manteiga com sal até formar uma massa. Forrar uma forma de fundo removível apertando bem a massa.

RECHEIO

Fazer um refogado de cebola, cogumelo e alho poró. Quando desligar o fogo, acrescentar a ricota já temperada. Esperar esfriar um pouco e misturar 2 ovos batidos.

Rechear a massa e levar ao forno.

Torta de Maça

FAROFA

100g de manteiga

1 colher de sopa de fermento royal

20 colheres de sopa de farinha de trigo

20 colheres de açúcar

Misturar tudo até formar uma farofa.

MONTAGEM

Fazer uma camada com a farofa, sem amassar.

Picar 4 maças com uvas passas e fazer uma segunda camada.

Intercalar camadas de farofa e maça, terminando com a farofa.

Bater 2 ovos com canela e açúcar e jogar por cima.

Ir ao forno.

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja da mãe do Rafa que trabalha comigo (incrível)

INGREDIENTES

1 LARANJA + OU – GRANDE COM CASCAS E SEM SEMENTE (PICADA)

1 XÍCARA DE ÓLEO

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

3 OVOS INTEIROS

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO

BATER BEM A LARANJA, O ÓLEO, O AÇÚCAR E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR.

COLOCAR A MISTURA EM UMA BACIA E ACRESCENTAR A FARINHA DE TRIGO, MISTURANDO BEM ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

POR ÚLTIMO, ACRESCENTAR O FERMENTO EM PÓ E MISTURAR BEM.

COLOCAR EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA E LEVAR PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180 GRAUS.

Páscoa - Sobremesa de uvas verdes

• 1 cx morango ou 2cx uva itália (verde)
• 1 lt leite cond.
• 1 lt leite comum
• 1 lt creme de leite (gelada e s/ sôro)
• 1 gema
• 1 colher (sopa) maizena

     Bata no liquidificador o leite, o leite cond., a gema e a colher de maizena e leve ao fogo pra engrossar.

     Lave os morqngos, pique ao meio e arrume-os no pirex retangular médio. 

     Coloque o creme sobre o morango.

     À parte, derreta 200 grs (4 barras do tablete grande) de chocolate em barra nestlé no microondas num pirex. Coloque um minuto, retire o pirex e mexa. Repita + ou - 1 ou 2 vezes até que esteja bem cremoso.

     Misture com o creme de leite gelado e sem sôro e coloque sobre o creme.  

     Leve para gelar e sirva.

     Receitas da Dona Marly, testada e aprovada!

Bolo de Laranja

Massa:

4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo (usei canola)
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. 
Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. 

Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. 
Faça o teste do palito. 
Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar. 
Enquanto isso prepare a calda.

Calda:
1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)

Coloque tudo numa panelinha e misture. 
Leve ao fogo forte e deixe ferver. 
Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Fontes: http://blogdereceitasdaemilia.blogspot.com.br/2012/05/bolo-de-laranja.html

Banana Pudding with Nilla Wafers by The Jey of Cooking

Banana Pudding with Nilla Wafers

Remember my son, the Fruitaholic?  He pretty much geeks out over bananas.  I mean, the kid was eating a whole banana a day by his first birthday.  So when I saw that For Such a Time as This, my assigned blog for this month’s Secret Recipe Club, had a recipe for banana pudding AND I had all of the necessary ingredients already in the house, I knew it would be a perfect treat for my banana loving beast.  And it was!
Make sure to check out For Such a Time as This.  Jennifer, a mama raising two teenagers who married to her high school sweetheart and loves to bake, not only shares delicious recipes, but also book reviews, homeschool lessons and stories about her family life.
Banana Pudding with Nilla Wafers – slightly adapted from For Such a Time as This

• 1/3 Cup Sugar
• 1 Tbsp. Cornstarch
• 1/4 tsp. Nutmeg
• 1/8 tsp. Salt
• 1 1/2 Cups Half and Half
• 2 Egg Yolks
• 1 Tbsp. Unsalted Butter
• 2 tsp. Vanilla
• 3-4 Bananas, sliced
• 24 Nilla wafers, coarsely crushed
• Whipped Cream, for serving

Whisk together sugar, cornstarch, nutmeg and salt in a medium saucepan, then whisk in half and half and egg yolks.  Place over medium heat and cook, whisking constantly, until pudding thickens and begins to boil, 5-8 minutes.  Remove from heat and add butter and vanilla.  Whisk until butter has melted.  Transfer pudding to a bowl and refrigerate until cold, about 3 hours.
In your preferred serving dish (I used individual parfait glasses.  You could also use ramekins or even a casserole dish if serving a bigger crowd), create two sets of layers using the bananas, 1/3 of the pudding and Nilla wafers.  Top with the remaining 1/3 of the pudding.
Before serving, top with whipped cream and additional banana slices and Nilla wafers, if desired.