Suflê de Goiabada

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 pitada de sal
- 300g de goiabada (de preferência pastosa)

Para a calda:
- 100g de catupiry
- 200 ml de leite

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos até formar ponto de neve (picos duros), acrescente o sal e bate mais um pouco. Vá colocando de pouquinho em pouquinho a goiabada e mexa com um fouet ou um garfo. Repita o processo até acabar a goiabada. A Clara vai ficar bem homogênea e “cor de rosa”.

Coloque a mistura em um recipiente alto e fundo.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e espere subir. Aumente o fogo para uns 200ºC só para dourar o suflê.

Pronto!!!

Bolo de Fuba c/ Goiabada by Maria Claudia

 

Ingredientes:

• Pedaços de goiabada

• 2x de fubá

• 2x de leite

• 1/2x de óleo

• 1/2x de margarina

• 2x de açucar

• 1 pitada de sal

• 3 ovos (claras em neve)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misturar o fubá, o leite, o óleo, a margarina, o açucar e o sal em uma panela e levar ao fogo médio sem parar de mexer até desgrudar da panela.

Depois colocar as gemas 1 a 1 depois da massa morna pra fria.

Bater as claras em neve e misturar tudo, juntar o fermento e assar em forma untada com manteiga e trigo.

Passar a goiabada no trigo e jogar os pedacinhos na massa (já na assadeira).

O trigo não deixa eles derreterem e afundarem.

Assar em fogo médio.