Torta de Maça

FAROFA

100g de manteiga

1 colher de sopa de fermento royal

20 colheres de sopa de farinha de trigo

20 colheres de açúcar

Misturar tudo até formar uma farofa.

MONTAGEM

Fazer uma camada com a farofa, sem amassar.

Picar 4 maças com uvas passas e fazer uma segunda camada.

Intercalar camadas de farofa e maça, terminando com a farofa.

Bater 2 ovos com canela e açúcar e jogar por cima.

Ir ao forno.

Pudim de Laranja

Rendimento: 12/porções
Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Dificuldade: extrema (de fácil)

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
7 colheres (sopa) rasas de maisena
4 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de raspas de laranja para decorar
Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do caramelo até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe apurar, formando uma calda grossa e dourada. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro ou em forminhas individuais e reserve. Em uma panela, misture os ingredientes do pudim, menos as raspas de laranja e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Coloque na fôrma caramelizada, deixe esfriar, leve à geladeira por 1 hora e desenforme, decore com as raspas e sirva.

Fonte: http://www.uol.com.br by André

Merengue de Pistache oferecimento André Faria



Ingredientes:
- 

8 claras
- 2 xícaras de açúcar refinado
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- flor de sal a gosto
- 40g de avelã em pó
- 
420g de sorvete de pistache
- 100g de morangos
- 100g de chantilly
- Pistache picado a gosto.




Modo de fazer:
1 - Em uma tigela, misture o açúcar refinado, a flor de sal e as claras. Coloque em banho-maria até atingir a temperatura de 50ºC (o processo evita a contaminação por salmonela).


2 - Retire do fogo e bata até a mistura ficar fria e bem firme. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a avelã em pó e continue bastando até ficar homogêneo.

3 - Distribua a massa do suspiro em uma assadeira, formando discos, e leve ao forno a 110ºC, por cerca de 1 hora.

4 - Monte o merengue intercalando dois discos do suspiro com sorvete de pistache. Acrescente o chantilly e cubra com fatias de morango. Salpique o pistache picado por cima.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1hora e 30 minutos

Salada Salaminho com Rúcula by André Faria

Ingredientes:
Macarão fusili, pene, ou a seu gosto
6 fatias de salames - em tiras
1 ovo cozido
6 pelotinhas de mussarela de bufala (peq)
1/3 Rúcula ou mix de folhas
1/2 tomate

Tempere com:
limão
azeite

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão e deixe esfriar,
Corte o salame em tiras,
Corte as pelotinhas de mussarela em 3 partes
Corte o tomate cubos
Pique as folhas
Misture tudo e tempere
E por fim polvilhe parmesão de boa qualidade

Sopa de abobrinha com gorgonzola by André Faria

2 pessoas

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• coloque caldo kinor de legumes (granulado - sachet)
• 1 abobrinha picada
• 150g de gorgonzola
• 1/2 tomate


Modo de preparo:

Pique o alho e a cebola e coloque para dourar, coloque meio tomate picado depois e mexa um pouco.
A cebola e o tomate vao ficar como um molho.
Coloque a abobrinha em cubos e caldo de legumes (knorr).
Cozinhe e aos poucos vai acrescentando 2 copos de agua, mexendo.
Colocar 150g de gorgonzola aos poucos todo picadinho até derreter.
Coloque tudo no liquidificador e bata
Se precisar coloque mais agua.
Pimenta do reino a gosto.
Sirva com fresa (quello pane italiano) e se preferir salpique queijo parmesão.