Bolo de Laranja

Bolo de Laranja da mãe do Rafa que trabalha comigo (incrível)

INGREDIENTES

1 LARANJA + OU – GRANDE COM CASCAS E SEM SEMENTE (PICADA)

1 XÍCARA DE ÓLEO

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

3 OVOS INTEIROS

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO

BATER BEM A LARANJA, O ÓLEO, O AÇÚCAR E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR.

COLOCAR A MISTURA EM UMA BACIA E ACRESCENTAR A FARINHA DE TRIGO, MISTURANDO BEM ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

POR ÚLTIMO, ACRESCENTAR O FERMENTO EM PÓ E MISTURAR BEM.

COLOCAR EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA E LEVAR PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180 GRAUS.

Páscoa - Sobremesa de uvas verdes

• 1 cx morango ou 2cx uva itália (verde)
• 1 lt leite cond.
• 1 lt leite comum
• 1 lt creme de leite (gelada e s/ sôro)
• 1 gema
• 1 colher (sopa) maizena

     Bata no liquidificador o leite, o leite cond., a gema e a colher de maizena e leve ao fogo pra engrossar.

     Lave os morqngos, pique ao meio e arrume-os no pirex retangular médio. 

     Coloque o creme sobre o morango.

     À parte, derreta 200 grs (4 barras do tablete grande) de chocolate em barra nestlé no microondas num pirex. Coloque um minuto, retire o pirex e mexa. Repita + ou - 1 ou 2 vezes até que esteja bem cremoso.

     Misture com o creme de leite gelado e sem sôro e coloque sobre o creme.  

     Leve para gelar e sirva.

     Receitas da Dona Marly, testada e aprovada!

Bolo de Laranja

Massa:

4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo (usei canola)
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. 
Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. 

Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. 
Faça o teste do palito. 
Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar. 
Enquanto isso prepare a calda.

Calda:
1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)

Coloque tudo numa panelinha e misture. 
Leve ao fogo forte e deixe ferver. 
Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Fontes: http://blogdereceitasdaemilia.blogspot.com.br/2012/05/bolo-de-laranja.html

Banana Pudding with Nilla Wafers by The Jey of Cooking

Banana Pudding with Nilla Wafers

Remember my son, the Fruitaholic?  He pretty much geeks out over bananas.  I mean, the kid was eating a whole banana a day by his first birthday.  So when I saw that For Such a Time as This, my assigned blog for this month’s Secret Recipe Club, had a recipe for banana pudding AND I had all of the necessary ingredients already in the house, I knew it would be a perfect treat for my banana loving beast.  And it was!
Make sure to check out For Such a Time as This.  Jennifer, a mama raising two teenagers who married to her high school sweetheart and loves to bake, not only shares delicious recipes, but also book reviews, homeschool lessons and stories about her family life.
Banana Pudding with Nilla Wafers – slightly adapted from For Such a Time as This

• 1/3 Cup Sugar
• 1 Tbsp. Cornstarch
• 1/4 tsp. Nutmeg
• 1/8 tsp. Salt
• 1 1/2 Cups Half and Half
• 2 Egg Yolks
• 1 Tbsp. Unsalted Butter
• 2 tsp. Vanilla
• 3-4 Bananas, sliced
• 24 Nilla wafers, coarsely crushed
• Whipped Cream, for serving

Whisk together sugar, cornstarch, nutmeg and salt in a medium saucepan, then whisk in half and half and egg yolks.  Place over medium heat and cook, whisking constantly, until pudding thickens and begins to boil, 5-8 minutes.  Remove from heat and add butter and vanilla.  Whisk until butter has melted.  Transfer pudding to a bowl and refrigerate until cold, about 3 hours.
In your preferred serving dish (I used individual parfait glasses.  You could also use ramekins or even a casserole dish if serving a bigger crowd), create two sets of layers using the bananas, 1/3 of the pudding and Nilla wafers.  Top with the remaining 1/3 of the pudding.
Before serving, top with whipped cream and additional banana slices and Nilla wafers, if desired.

BOS BBQ: carnes suculentíssimas no churrasco texano

BOS BBQ: carnes suculentíssimas no churrasco texano

Torta de Frango da Pri

Massa
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
300 gramas de margarina
2 ovos inteiros

Recheio
3 colheres (sopa ) de óleo
1 colher ( sopa ) de alho amassado
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele picados
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
1 colher ( sopa) de farinha de trigo
200 ml de leite
1/2 xícara ( chá) de azeitonas verdes picadas
Salsa picada a gosto
1 lata de milho verde escorrida
100 g de requeijão cremoso

Ingredientes para montagem:
Ovo batido
Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, sal, fermento e o parmesão ralado, junte a margarina e os ovos inteiros, amasse bem, até obter uma massa uniforme.
Forre com esta massa forminhas para tortinhas no tamanho desejado e reserve.

Modo de preparo do recheio:
Numa panela faça um refogado com óleo, os alhos amassados, a cebola picada e os tomates sem pele picados, acrescente o peito de frango cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e orégano.
Separadamente dissolva a farinha de trigo no leite, misture ao recheio, mexa bem e deixe no fogo ate cozinhar a farinha, acrescente as azeitonas verdes picadas, a salsa picadinha e o milho verde escorrido. Retire do fogo e misture bem com o requeijão cremoso e deixe esfriar.

Modo de montagem:
Recheie com este creme as forminhas já modeladas com a massa e por cima faça uma treliça com mesma massa, passe o ovo batido e polvilhe com parmesão ralado grosso.
Asse em forno pré aquecido a 200 graus ate dourar por 45 minutos.

Brigadeiro da Pudim

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de manteiga (ou margarina)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 barra de chocolate meio amargo (a barra da Nestlé tem 170gr. eu uso a metade + uma fileira)
2 colheres de sobremesa bem cheias de café solúvel (isso tbm vai do gosto. se quiser o gostinho do café mais acentuado, acrescente mais uma colher de chá)


Modo de Preparo
Em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente o leite condensado e o chocolate picado em quadradinhos. Quando o chocolate estiver quase todo derretido, acrescente o café solúvel. Mexa sem parar, em movimentos circulares para não queimar Em mais ou menos 8 minutos, verifique se o brigadeiro já está desgrudando do fundo da panela. Se estiver, desligue o fogo. Fora do fogo, acrescente a lata de creme de leite e mexa bastante até incorporar Polvilhe com amendoim moído ou cobertura de sua preferência  

Dicas
Se quiser mais firme, mais tempo de fogo. Sempre de olho pra não queimar. Se necessário, abaixe o fogo até o mínimo. Se o café solúvel for em pó, melhor do que o granulado, pois incorpora mais rapidamente. Mas se não tiver, sem problemas, não altera o sabor. E também se não quiser saborizar o raio do brigadeiro, é só tirar o café e fazer a receita do mesmo jeito.