Torta de banana e doce de leite

Ingredientes:
- uma massa de torta já assada – pode comprar pronta ou fazer uma com biscoito maisena, manteiga, 1 ovo.
- um monte de bananas (não podem ser muito maduras) cortadas em rodelas
- um pote de doce de leite
- 500 ml de creme de leite (em garrafinha, porque o de lata não funciona)
- um bom pedaço de chocolate
Modo de preparo:
- Colocar a massa para assar – fazer alguns furinhos nela antes, assim como na foto!

- Na massa de torta já assada, passar uma camada de doce de leite. O Ale sugere o doce de leite Havana, mas ontem fizemos com o Aviação e ficou ótimo!
A camada pode ser de mais ou menos 1 cm, mas quem gostar mais doce pode colocar o pote inteiro! PS: ontem colocamos o pote inteiro!

- Depois cobrir com as rodelas de banana. Pode colocar a quantidade que vocês acharem melhor! Na que fizemos, colocamos mais ou menos 2 camadas de bananas!

PS: a mãozinha da Conceição! Ela nos ajuda em casa e amou a sessão culinária ontem!! Rsrsrs!


- Depois é só colocar o creme de leite numa garrafa de fazer chantilly e cobrir a torta. Se não tiverem a garrafa de fazer chantilly, podem bater o creme de leite na mão para dar um volume (dá trabalho, mas dá certo!), ou então cobrir com mascarpone… O nosso chantilly foi sem açúcar, porque a torta já é bem doce, mas, quem quiser , pode colocar!!


- Colocar o chantilly por cima da banana! Quem não gostar de chantilly, pode colocar sem nada!

- Para decorar, o Ale, dono da receita rs, sugere raspas de chocolate! Mas, nós adaptamos e usamos raspas de caramelo que a Amanda comprou na Loja Bondinho - vocês precisam conhecer esse lugar!! Uma perdição e tentação rsrs!!! Quase comemos o granulado inteiro antes de colocar na torta ! Ficou incrível!!!

Esse prato de bolo não é lindo? By Roberto Simões Casa, e tem várias cores!!

Olha essa foto!!!!

Que bom que quando eu chegar em casa tem essa torta me esperando!

by Say I do

Meyer Lemon Macadamia Nut Tart

Receita detalhada nesse link:
http://www.loveandoliveoil.com/2013/03/meyer-lemon-macadamia-nut-tart.html

Suflê de Goiabada

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 pitada de sal
- 300g de goiabada (de preferência pastosa)

Para a calda:
- 100g de catupiry
- 200 ml de leite

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos até formar ponto de neve (picos duros), acrescente o sal e bate mais um pouco. Vá colocando de pouquinho em pouquinho a goiabada e mexa com um fouet ou um garfo. Repita o processo até acabar a goiabada. A Clara vai ficar bem homogênea e “cor de rosa”.

Coloque a mistura em um recipiente alto e fundo.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e espere subir. Aumente o fogo para uns 200ºC só para dourar o suflê.

Pronto!!!

Bolo de Fubá

Receita da padaria Benjamin Abrahão

 Rendimento: serve 6 pessoas Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes
165 g de açúcar;
65 g de margarina;
2 ovos;
125 ml de leite;
150 g de farinha de trigo;
40 g de fubá;
5 g de ervadoce;
10 g de fermento em pó.

Modo de fazer

1 Misture a farinha com o fubá e o fermento em pó. Reserve.
2 Bata a margarina com um batedor globo até que ela amoleça. Continue a bater na velocidade 2 e vá acrescentando o açúcar aos poucos.
3 Adicione os ovos, um de cada vez. Em seguida, despeje o leite, a farinha com fubá e fermento e a erva-doce.
4 Despeje a massa numa fôrma untada com margarina e farinha. Para não transbordar, a massa deve ficar três dedos abaixo da altura da fôrma.
5 Leve ao forno preaquecido a 180 oC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com manteiga ou geleia caseira

Dica do chef Se quiser caprichar na apresentação, você pode fazer uma cobertura de açúcar para o bolo. Leve ao fogo 120 ml de água com 300 g de açúcar de confeiteiro e cozinhe até obter uma calda a 120 oC. Adicione 2 o u 3 gotas d e corante amarelo, espere esfriar um pouco e despeje por cima do bolo.

 Receita retirada do http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI270153-17728,00-BOLO+DE+FUBA.html

Bolo Farofa

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 colheres de maizena

2 gemas de ovos

2 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite gelada

Modo de Preparo:

Dissolver a maizena no leite, juntar todos os ingredientes (menos o creme de leite) e levar ao fogo médio. Mexer até engrossar.

Desligar o fogo e adicionar o creme de leite gelado e sem soro. Misturar bem e reservar.

Massa:

16 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de açucar refinado

1 ovo inteiro

100g de manteiga

1 colher de sopa generosa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma vasilha funda e mexer até formar uma farofa solta.

Se precisar, adicionar mais farinha. Dependendo da manteiga utilizada haverá esta necessidade.

Montagem:

Espalhar metade da massa em uma forma de vidro sem apertar, derramar o creme e cobrir com o restante da massa.

Salpicar canela com açúcar e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixar esfriar, cobrir com filme plástico e levar à geladeira.

Quiche do Bruxão

INGREDIENTES

Korn flakes

Manteiga com sal

Cebola

Cogumelo

Alho poró

Ricota

Azeite

Sal

Salsinha

Cebolinha

Ovo

MASSA

Bater 2 xícaras de korn flakes sem sabor no liquidificador até virar pó.

Misturar esse pó numa tigela com 2 colheres de manteiga com sal até formar uma massa. Forrar uma forma de fundo removível apertando bem a massa.

RECHEIO

Fazer um refogado de cebola, cogumelo e alho poró. Quando desligar o fogo, acrescentar a ricota já temperada. Esperar esfriar um pouco e misturar 2 ovos batidos.

Rechear a massa e levar ao forno.

Torta de Maça

FAROFA

100g de manteiga

1 colher de sopa de fermento royal

20 colheres de sopa de farinha de trigo

20 colheres de açúcar

Misturar tudo até formar uma farofa.

MONTAGEM

Fazer uma camada com a farofa, sem amassar.

Picar 4 maças com uvas passas e fazer uma segunda camada.

Intercalar camadas de farofa e maça, terminando com a farofa.

Bater 2 ovos com canela e açúcar e jogar por cima.

Ir ao forno.